La Cuisine Créole de Rodolphe  

Entrées Antillaises

Acras de Morue des Antilles & Planteur Martiniquais
Salade Exotique aux Langoustines, à l'Avocat & Pamplemousse
Loup de Mer Mariné au Citron Vert & Crème de Coco
Salade de Poulet à la Sauce Coco Pimentée

Plats Ensoleillés

Fricassée de Crevettes au Rhum Vieux & son Riz Créole
Poulet à la Noix de Coco et son Gratin de Christophines ou Bananes Légumes
Loup de Mer Farci à l'Estragon en Croûte au Beurre Blanc & son Riz Sauvage
Demi-Langouste Fraîche Grillée et Flambée au Rhum Vieux
Canard à l'Orange

Douceurs des Iles

Crème Brûlée à la Noix de Coco ou à la Vanille des Iles
Feuilleté à la Banane & son Coulis de Mangues
Mousse à la Noix de Coco & au Rhum Agricole
Charlotte aux Mangues sur son Coulis
Bananes Flambées au Rhum Vieux & son Coulis à la Vanille des Iles
Mont-Blanc