La Cuisine Méditérranéenne de Rodolphe 

Antipasti

Poivrons Tricolores Marinés à l'Huile d'Olive
Carpaccio de Boeuf au Parmesan & à la Roquette
Caviar d'Aubergines & son Coulis de Tomates au Basilic
Mille-Feuille de Saumon Fumé & Chèvre Frais, Vinaigrette aux Pignons de Pin
Flan de Truite Sauce Ciboulette & Citron
Rouleaux de Poivrons Rouges au Chèvre Frais & Aubergines
Religieuse à la Tomate , Pesto du chef

Piatti

Pavé de Saumon Sauce Vierge, Riz Sauvage
Escalope de Veau élevé sous la Mère au Citron & aux Câpres
Lapin Sauté au Basilic & Pâtes Fraîches du Chef
Rôti de Lotte aux Poivrons
Canard aux Olives

Dolci

Tiramisu'
Petit Croquant de Fraises sur sa Crème Anglaise à la Menthe
Gratin de Fruits Rouges & son Sabayon
Soupes de Nectarines ou Fraises à la Menthe dans sa Tuile aux Amandes
Gratin de Figues au Muscat
Tiramisu' au Thé et Chocolat Banc